業務日誌(歳時記)

焼き鳥の日

8月10日は、

「や(8)きと(10)り」の語呂合せから

焼き鳥の日です。♪

 

 

焼き鳥を一般大衆に広め

「焼き鳥の父」と呼ばれる

根本忠雄が創業した、

株式会社鮒忠が2007(平成19)年に制定。

 

これとは別に、

全国やきとり連絡協議会も実施。♪

 

焼き鳥のなかでも

食べておきたいのは「レバー」です。

このレバーは「鉄分」の含有量では

全食品でトップクラスを記録しています。

 

「しじみ」も多くの鉄分を含みますが、

豚、鶏レバーが上回っています。

 

レバーに含まれる鉄分は「ヘム鉄」と呼ばれる栄養素で

植物性の非ヘム鉄より5~10倍の吸収率があるとされています。

吸収率が高いので、効率的な酸素運搬や、

貧血の予防につながります。

 

この日ばかりは

スーパーの特売に期待したいですね。^^

 





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